A aprire un bed and breakfast a Firenze è il sogno di una vita per molti, forse anche per te.

Perché aprire un Bed and Brekfast in una città come Firenze e alcuni consigli pratici per decidere se avviarne uno proprio.  

Per avere un contatto con il pubblico 

Possedere un bed and breakfast comporta avere un contatto con il pubblico a tempo pieno e molti proprietari di B&B affermano che è per questo che hanno acquistato il loro appartamento o affittacamere, ma non è vero: un bed and breakfast è una attività economica eccellente, non un passatempo.

La proprietà di un B&B non è mai banale, dal preparare la colazione, ad accontentare gli ospiti, i problemi proseguono nell’insieme di norme e adempimenti da seguire. 

Non ti voglio “smontare”, ma incoraggiare consapevolmente.

Compro un bed and breakfast per vivere in una bella casa

No, se vuoi vivere in una bella casa, compra una bella casa, un bed and breakfast è una attività economica redditizia, rispettabile, onerosa.
Puoi comprare un ambiente bellissimo, ampio e affascinante, ma consideralo come un bene strumentale: deve produrre il reddito per generare utili.

Bed and breakfast per far assaggiare la propria cucina 

Se vuoi far assaggiare la tua cucina compra un ristorante, orari diversi, forse investimento diverso. Ovviamente se sei la proprietaria o il proprietario di un bed and breakfast e ti piace cucinare questo è un plus, una qualità, ma non è centrale nel tuo business, èè uno degli elementi. 

Se poi assumi uno chef per cucinare la colazione o semplice personale considera che i costi lievitano, in questo caso ti preparo prima un bel business plan e lo studiamo insieme. 

Essere il capo di sé stessi in un bed and breakfast

Si, questo è un elemtno essenziale: tutti gli imprenditori sono capi di se stessi e lo sei anche te nel tuo bed and breakfast. Questo elemento è da valutare e molto soppesare per l’aspetto personale, morale, di autodeterminazione, della possibilità di scelgiere e non per l’aspetto economico fine a se stesso. 

Essere imprenditori è un duro lavoro, ma è soddisfacente per vedere realizzarsi i propri progetti.

Andare in pensione con un reddito 

Si, un bed and breakfast a Firenze è una garanzia di redditi e di commerciabilità: ma conosci i reali prezzi di mercato?
Io sono la commercialista specializzata a Firenze in bed and breakfast e conosco perfettamente i bilanci, fare le previsioni di incassi e spese e quindi so aiutarti nelle tue valutazioni di acquisto o di vendita di un bed and breakfast. 

Non ti fidare di quello che ti raccontano i proprietari attuali o le agenzie immobiliari, solo una analisi seria dei bilanci ti può indicare le vere prospettive di guadagno.

Alcune domande da porsi prima di avviare il proprio B&B. 

Sei una persona socievole? 

Questa è una domanda fine a se stessa, i clienti vanno e vengono: tu devi essere serio, puntuale, preciso, tenere un ambiente in ordine e pulito.
Dopo, ma molto dopo avviene l’elemento Socialità. 

Ti piace lavorare di notte, nei fine settimana e nei giorni festivi?

Ognuno ha le proprie preferenze e alcuni bed and breakfast sono senza portierato di notte e nei festivi, ma sicuramente a Firenze i bed and breakfast non chiudono mai perchè il flusso turistico è continuo. 

Guadagnerai da subito?

Dipende.
Dipende dallo studio di cassa che tipreparerò, ovviamente nei primi peridodi le spese saranno molto maggiori rispetti agli anni successivi anche per l’investimento dell’acquisto del bed and breakfast, ma uno studio di cassa è necessario fin da subito e gli utili ci devono essere subito: mangi tutti i giorni, no?

Siamo anche imprenditori?

Sei solo un imprenditore! Non confondere gli aspetti piacevoli della attività con la parte economica, è fondamentale essere sempre imprenditori, in ogni scelta.

Se non sappiamo gestire i nostri incassi, assumere e gestire il personale, pubblicizzare e definire strategie per far crescere l’attività, occorre consultare in anticipo uno o più consulenti, tra cui il commercialista!

Sei pronta a lavorare sodo? 

C’è così tanto da fare per gestire un bed and breakfast di successo, che è saggio chiedersi se si è pronti a lavorare così duramente: occorre svegliarsi prima di tutti, e molto presto per portare in tavola una colazione a prova di recensione negativa. 

E la colazione deve essere servita almeno per tre ore. Cucinare, mangiare, socializzare e pulire. 

La pulizia quotidiana delle stanze e il bucato possono richiedere fino a due ore. 

Un’altra ora per rispondere al telefono e alle mail per nuove prenotazioni e follow-up.  

Diverse ore alla settimana occorrono per prendersi cura dell’eventuale giardino o pulizie straordinarie. 

Acquistare quotidianamente cibo fresco per un certo numero di persone. Preparare il tè o caffè pomeridiano o il vino e uno spuntino. 

Se offri la cena, prepararla, servirla e rigovernare. Altre due ore. 

Gestire, se lo abbiamo, il personale dipendente. Un’altra ora circa. 

Concludendo ho cercato di spiegare il motivo per cui se si vuole aprire un bed and breakfast a Firenze è una ottima scelta! Ma non farlo con leggerezza, tanto per provare.

Se decidi di farlo il commercialista ti aiuta a fare le tue valutazione e un piano aziendale. 

E ricordati che ci sarà necessità di un sito web con splendide foto e che dovrai metterti nelle mani di ottimi professionisti.